สารพิษมีต้นกำเนิดจากจุลินทรีย์

สารพิษมีต้นกำเนิดจากจุลินทรีย์ พืช สัตว์ หรือสารสังเคราะห์ สารพิษจากจุลินทรีย์ผลิตโดยสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก เช่นแบคทีเรียและเชื้อรา ตัวอย่างเช่น สารพิษโบทูลินัสผลิตโดยแบคทีเรียClostridium botulinumและสามารถกระตุ้น สารพิษ ให้เกิดความอ่อนแอและเป็นอัมพาตได้เมื่อมีอยู่ในอาหารกระป๋องที่ไม่ผ่านการแปรรูป ไม่มีกรด หรือในอาหารอื่นๆ ที่มีสปอร์ ตัวอย่างสารพิษจากพืชได้แก่belladonna alkaloid hyoscyamine